Agosto, caldo mio, come ti conosco!
L’ estate di quest’anno sarà ricordata come una delle più calde degli ultimi anni, anche se di fatto, dati alla mano, non si è imposta con temperature da record come …
Passata è la conserva? No, la tradizione contadina resiste bene.
Nel territorio correggese ci sono ancora alcune famiglie che mantengono vivo il “rituale” della preparazione di quella che noi comunemente definiamo conserva di pomodoro. Una tradizione che nel corso degli …
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L’irrigazione: non solo acqua ma razionalità
La prima metà del 2023 non è stata avara di precipitazioni, ma il caldo di questi giorni ci porta nuovamente a riflettere sull’importanza dell’acqua e del risparmio idrico nell’irrigazione. Questo …
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L’alluvione insegna: mai abbassare la guardia
La catastrofica alluvione che ha colpito una vasta area della Romagna, così simile e così vicina all’Emilia, ci ha inevitabilmente portato a riflettere sulla sicurezza idraulica della nostra pianura. Per …
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Il noce, pianta nobile e versatile
Nel correggese è molto probabile trovare un albero di noce in ogni casa dotata di un piccolo fazzoletto di terreno. Il Noce nostrano, Juglans regia, è una pianta tipica della …
L’agricoltura insegna e dà spettacolo
Esiste un particolare tipo di agricoltura che è complementare all’attività di coltivazione dei campi e ha un ruolo sociale sempre più importante e ricercato. Applicato ormai da diversi anni, ha …
Tra etichetta e consumi: un sorso di verità sul nostro vino
Si sta finalmente placando l’acceso dibattito sull’eventualità di apporre anche sul vino le cosiddette etichette “informative/dissuasive”, come quelle presenti sulle sigarette. Una polemica particolarmente vivace che ha visto due fronti …
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Il Castellazzo, un caseificio dalla storia ben stagionata
Il Caseificio Sociale di Castellazzo di Campagnola è una delle più antiche realtà per la produzione di Parmigiano Reggiano: nasce nel 1900 come realtà privata, per poi diventare cooperativa nel …
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Il salice, maestro di economia circolare
I classici filari di salici, oggi sempre più rari nelle nostre campagne, hanno fatto parte del paesaggio agrario della nostra pianura per secoli. Non stiamo parlando del salice piangente, anch’esso …
Dal sole buona energia, Gazzata insegna
Una decina d’anni fa esistevano politiche incentivanti che integravano il valore dell’energia immessa in rete. Oggi le cose sono cambiate: l’emergenza energetica è molto sentita e per questo ci si …
Non ci sono più le mele di una volta
La pianura correggese si presta egregiamente alla coltivazione di mele, soprattutto a quella delle nuove varietà, talvolta tardive. Stiamo parlando delle varietà rosse, dalla colorazione non eccessivamente intensa e dalla …
Non è stata la solita vendemmia
La vendemmia da poco conclusa si è rivelata migliore rispetto ad ogni ottimistica attesa. Le rese quantitative sono state tutto sommato soddisfacenti, pur se non eccelse, con una qualità sicuramente …
Qui si coltiva Paulonia, ossigeno puro
Maestosa, elegante e con un enorme fogliame carnoso e dal colore verde intenso. Non è di certo passata inosservata la pionieristica coltivazione di Paulonia che, da due anni a questa …
Ombre verdi? Benvenute!
In questi giorni afosi e di sole cocente abbiamo avuto modo di renderci conto di quanto siano importanti le alberature e la loro ombra. L’ombra di un albero è un …
Per l’acqua la rete più preziosa
L’Interminabile siccità che ha caratterizzato questo caldissimo 2022 ci sta facendo seriamente riflettere sul problema della disponibilità di acqua, anche potabile. Per fare il punto della situazione, capire meglio le …
Emergenza acqua: dal razionamento alla razionalità
La situazione non era mai stata così preoccupante. Solo adesso che stiamo subendo direttamente il problema della siccità iniziamo a convincerci della necessità di un cambiamento repentino. Quest’anno è stato …
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Caseifici aperti: il re formaggio dà spettacolo
Lo spettacolo del Parmigiano-Reggiano è tornato in scena dopo una pausa forzata dovuta alla pandemia. Con l’iniziativa “Caseifici Aperti” anche nel correggese la risposta dei consumatori e degli appassionati è …
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Il bio cresce bene, ma occhio alle illusioni dell’oltre
L’agricoltura biologica, così come i prodotti derivati dalle sue produzioni, continua la sua importante fase di crescita, diffusione ed apprezzamento da parte dei produttori. Nel corso degli ultimi anni ciò …
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