Tra sfoglia ed impasto il gusto è servito
Una volta c’erano poche feste degne dei cappelletti, una tradizione nostra, ma diventati nel tempo un classico della cucina italiana. Oggi infatti ci sono macchine per fare i cappelletti, i …
Enogastronomia
Dove ci sono i cappelletti c’è casa
Anche la cucina più raffinata e il servizio perfetto non possono dare il sapore, i profumi, l’atmosfera del mangiare a casa. Le nostre rezdore scrivevano con bella calligrafia, su quadernetti …
Naturabio? Sì, grazie, Correggio
«No, non devi essere vegana per venire a Natura Bio», sorride Patrizia, l’organizzatrice di Carpi che abita nella bella Versilia, mentre risponde alla mia prima domanda sorniona e provocatoria. In …
Ora il Lambrusco è proprio unico
Dal punto di vista viticolo la provincia di Reggio e quella di Modena sono talmente simili da potere essere definite gemelle, a partire dalla superficie complessiva coltivata a vigneto da …
Premiata pasticceria alfieri
Il prestigioso gruppo eno-gastronomico Gambero Rosso l’ha classificata tra le dieci migliori pasticcerie dell’Emilia-Romagna e tra le eccellenze a livello nazionale. Stiamo parlando della pasticceria Alfieri di Correggio, un piccolo …
La Zecca, enoteca dove si coniano nuovi piaceri
L’8 Dicembre Correggio ha riscoperto un angolo del proprio borgo. All’imbrunire, ha ufficialmente aperto i battenti l’enoteca “La Zecca – coniamo piaceri”, nuovo punto d’incontro per gli amanti del vino …
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Quando un vino è un’esperienza
Essere astemi da sempre ma all’improvviso realizzare che questo modus vivendi ti ha privato della conoscenza di una realtà culturale, quella del vino, inimmaginabile. Incontrando la nostra concittadina correggese Vania …
I mille segreti dell’amato vino
Un prodotto simbolo del made in Italy, con buona pace dei francesi, è senza dubbio il vino. Dietro e dentro una bottiglia ci sono storie di terre stupende, di cantine …
C’è il destino ed è vita per Fosdondo
É tornato il momento di spostarci dal centro correggese e viaggiare verso le frazioni, per la precisione a Fosdondo dove troviamo un ristorante pizzeria con un nome davvero curioso e …
Ristorante pizzeria San Gregorio, mare e pizza nei giardini correggesi
Bazzicando appena fuori dal centro storico della nostra Correggio, troviamo un locale che rimanda alle ville antiche e ai casolari di “una volta”: parliamo del Ristorante Pizzeria San Gregorio. Una …
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TRATTORIA TRE SPADE, tradizione dal 1983
Passeggiando sotto i portici del centro storico Correggese e proseguendo verso Via Roma troviamo una locanda tradizionale con ingresso ancora “all’antica” e la vetrina liberty che coglie la nostra attenzione: …
Cioccapiatti da guida Michelin
In un periodo in cui la cucina spadroneggia in TV e sui social si snatura il concetto stesso di cucina, ecco spuntare un’idea innovativa di cucina mista a musica, dove …
LA GALERA: Storia e poesia nel cuore di Correggio
Non ce ne vogliano gli altri, ma negli ultimi vent’anni l’unico vero Risto-Pub correggese è senza dubbio La Galera. Un luogo di ritrovo fisso nato prevalentemente per allietare il post-cena, …
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La cucina italiana è accademia
Virginia Woolf scriveva: “Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene”. Chi meglio di noi emiliani conosce il cibo tradizionale? La nostra cucina ci …
Pizza e nuova vita nel cuore di Mandrio
Nella piccola grande frazione correggese di Mandrio c’è aria di novità. Da alcuni mesi, per la precisione dal giugno di quest’anno, ha aperto i battenti ZE’MA’, locale a 360 gradi: …
Lambrusco, un brindisi ci sta
L’annata vitivinicola di quest’anno doveva essere da record. Dopo la grave brinata dello scorso anno, ed un inverno finalmente nella norma, le premesse c’erano tutte. L’esordio della stagione viticola correggese …
Da mezzo secolo c’è l’Olimpia
A Correggio si possono trovare tanti locali eleganti e rinomati, ma ce n’è uno che ha sicuramente scritto la storia del nostro comune. Il 2018 è l’anno dell’OLIMPIA, che ha …
Brasserie des artistes
Il viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie correggesi non si ferma mai e questa volta fa tappa in un locale nuovo, La Brasserie des Artistes. Nell’ottobre del 2017 La Brasserie …
Al cuoco, al cuoco!
Hell’s Kitchen è un programma televisivo nato nel 2005 come risposta americana al britannico Masterchef. In Italia è trasmesso dal 2014. L’ultima edizione, la quarta, è andata in onda fra …
Quel nostro pane quotidiano
Anche se per definizione è buono come il pane, di pane se ne mangia sempre meno. La riduzione del consumo del principe degli alimenti da parte degli italiani è stato …
La gallina di Saluzzo fa buon brodo a Correggio
Dove l’ansa di via Roma sfocia nel ciottolato del corso, sotto i portici che l’accompagnano sinuosi, la vetrina liberty del “Tre Spade” offre un invitante richiamo alla buona tradizione. Ricetta …
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